삼계탕 만드는 방법, 백숙 만드는 방법, 닭손질
안녕하세요. 하하로운 하니입니다. 오늘은 다가오는 여름날 몸보신해줄 삼계탕 만드는 방법에 대해 알려드릴게요. 영계 2마리, 티백형 약초, 실파 10개, 양파 2개, 마늘 10쪽, 대추 4개, 은행 4개, 쌀, 순후추 1/2t, 소금 1t ※ t: 티스푼으로 한 스푼 → 실파 10개 = 쪽파 7개 = 대파 2개 대체 Step 1 영계 2마리를 준비한다. 닭의 배에 가위를 넣고 반으로 자른다. 반으로 자른 닭을 잘 펼친다. 닭다리 부분에 있는 지방을 손으로 당긴다. 양쪽 다리에 있는 지방을 가위로 제거한다. ▷ 제가 닭을 산 가게는 날개 끝부분이랑 꼬리 부분을 다 깔끔하게 손질해주어서 저는 닭다리에 붙어있는 지방만 제거하면 됐어요. 만약 아무것도 손질 안 되어있는 닭이면 추가로 날개 끝부분이랑 꼬리 부분을 ..
2021. 6. 22.